Mein Sohn ist seit neustem ein riesiger Fischstäbchen Fan. Ich will ihm aber ungern diesen Tiefkühl Kram vorsetzen. Hat jemand von euch schon mal selbst Fischstäbchen gemacht? Welcher Fisch ist dafür am besten geeignet?
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dazu brauch man gepresste fischabfälle die musst du dann panieren
die art des fisches is egal
Fischstäbchen sind nicht aus Abfall, sondern aus Fischfilet.
In der Regel ist es Seelachs.
aus ‚abfall‘ werden die fish stäbchen schon nicht gemacht aber aus FILLET stücken schon auch nicht. aber beim schneiden und zurichten gibt es viele kleine enden und stückchen und das wird dann gepresst und das sind fish stäbchen.
am besten ist dorsch fillet, schneide es in finger breite stücke, salzen,leicht pfeffern, etwas zitronen saft und einen spritzer worcestershire sauce. mehl, ei und weisse brösel und gold gelb backen…
Kaufe Dir frisches Seelachsfilet,schneide es zu
würze es mit Salz,Pfeffer und Zitrone,bade es im
gerührtem Ei dann Panieren und braten!!
guten Appetit!
Ps:Seelachs hat teilw.viele Gräten,aufpassen!!!
Als ehemaliger Angler ( 3-4 Karpfen / Monat, mußte es leider aus Kostengründen aufgeben ) und eigentlicher “ Nichtfischesser “ kann ich hier aus eigener Erfahrung berichten.
Warum eigentlich Fischstäbchen, wir hatten zu “ Anglerzeiten “ aus Überschuß aus den verbleibenden Karpfen “ Fischbulletten “ oder für Nichtsachsen “ Fischbeefsteaks “ gemacht.
Die Zubereitung ist ganz einfach.
Ihr nehmt Karpfen, Hecht, Schleie o.ä. und dreht diese nach Entnahme der Gräten und Entschuppen durch den Fleischwolf. Danach gebt Ihr zu der Masse ein halbes aufgeweichtes Brötchen hinzu und schmecken es mit Salz, Pfeffer, Knoblauch ( wer`s mag ) und Senf ab.
Jetzt macht Ihr 2 Eier ( gewürzt mit Salz und Pfeffer ) in einem Teller an und verquirlt dieses. In einem weiteren Teller macht Ihr “ Semmelbrösel “ an und wendet die “ Buletten “ zuerst im Ei und danach in den Semmelmehl.
Jetzt gebt Ihr die Buletten in eine gut geölte Pfanne und bratet diese rund rum schön braun an.
Die “ Fischbuletten “ schmecken mit Kartoffeln, Kartoffelbrei oder nur einfach auf`s Brot.
Ich wünsche Euch einen guten Appetit,
LG Rico
Seelachs. Der ist nicht zu fummelig und hat recht festes Fleisch. Das, was du von ihm essen mags, in Streifen schneiden, wie ein Schnitzel panieren und dann braten. Pro einem Zentimeter Dicke des Fisches rechnet man zehn Minuten Bratzeit. Also fünf von jeder Seite.
Du kannst auch anderen Fisch nehmen, aber welcher der nicht zu weich wird oder zu fischig schmeckt, ist am ehesten zu empfehlen.
Du kannst jeden Fisch nehmen den man auch normal so in der Pfanne machen würde.
Meine kleine mag z.B. frischen Tunfisch, aber wo gibts den schon?
Du kannst dir Filets besorgen und die dann entweder panieren, z.B. mit Sesam – sehr lecker, oder natur belassen.
Auch die Form kann man mit Plätzchenformen variieren.