Gibt es für diesen Fisch noch einen anderen Namen?
Ich meine den Panga. Kannte ihn bisher nicht. Schmeckt wie Seezunge. Habe ihn heute das erste mal probiert und wird bestimmt einer meiner Lieblingsfischgerichte!
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Ja Torpedo Scads werden die noch genannt.
Dieser Fisch kommt aus Asien und ist bei uns als Pangasius bekannt.
Ist auch mein Lieblingsfisch.
(lat.) Pangasius hypophthalmus,
das ist der magerere Fisch von den zweien,
den Du wahrscheinlich gegessen haben wirst.
Er gehört zur Familie der Schlangenwelse.
Mahlzeit, …. mmh … lecker !!!
Ouelle: Meyers Online Lexikon für (kost)nix
Pangasius!
Einer der wenigen Fische, die auch meine Kinder gerne essen. Hole ihn oft an der Fischtheke, da gibt es ihn fertig mariniert, schmeckt Klasse!
Der Pangasius (Pangasius hypophthalmus, Syn.: Pangasius sutchi) ist ein Süßwasserfisch.
Der weißfleischige Speisefisch, der der Gruppe der Welse angehört, wird in Deutschland immer bekannter und gehört in den USA, Vietnam, China und Japan längst zum kulinarischen Alltag.
In der Zucht wird der Fisch unter anderem mit Reismehl und Bananen gefüttert. Nach acht Monaten erreicht er sein Schlachtgewicht von 1,5 kg bis 2 kg. Der in Europa erhältliche Pangasius hypophthalmus zeichnet sich durch einen geringeren Fettgehalt gegenüber dem für asiatische Märkte gezüchteten Pangasius bocourti aus.
Der Pangasius wird hauptsächlich in Vietnam im Mekong-Delta, in dem er auch heimisch ist, in Aquakultur gezüchtet und ist nahezu grätenfrei. Er ist in der Bundesrepublik Deutschland, Österreich und der Schweiz meist nur gefroren erhältlich. Es gibt Bemühungen, ihn zunehmend frisch in den EU-Raum zu importieren.
Er ist echt mega lecker und du solltest ihn mal mit Safransauce probieren!!!!!