Hilfe Unkraut!?

Ich habe hinten in meinem Garten das Unkraut mit dem Namen „Giersch.“ Die Wurzeln wachsen unterirdisch und mittlerweile verteilt sich das Zeug auch im Rasen und in meinen anderen Staudenbeeten. Kennt einer von euch ein Mittel was ich großflächig anwenden kann ohne den anderen Gewächsen zu schaden? Ich habe auch 2 Katzen die draussen herumlaufen. Ist vieleicht auch wichtig zu wissen. Wegen Berührung.