Kaninchen einlegen ?

Ich soll zu Weihnachten Kaninchen machen, habe eingefrorene Kaninchenteile gekauft. Jetzt meine Frage: Ich habe gehört man sollte das Kaninchen vorher einlegen, damit das Fleisch nicht so trocken und zäh wird. Ist das richtig, wenn ja, in was legt man das Fleisch denn ein ?

Bitte nur ernste Antworten, es ist wichtig ! Dankeschön und frohes Fest !
Vielen lieben Dank ! Ihr habt mir sehr geholfen !
Die Daumen nach unten sind nicht von mir, ich bin wirklich dankbar für jeden Rezeptvorschlag !